La société "Calendriers Nahrath", entreprise familiale créée par mon arrière-arrière-grand père Jules Nahrath et où travailla Papa, faisait des cartes postales publicitaires pour les hôtels. Pour cela, ils partaient d'aquarelles, faites à cette fin, par E. Wessel.
C'est à présent un musée de Knokke-Heist qui les possède. Une exposition est prévue pour 2012.
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Hier après-midi, nous avons été au bois de Hal, faire du vélo pour Alexandre et moi je le suivais en courant.
Nous avons ramassé de magnifiques châtaignes là:
Comme on avait déjà fait de la confiture de châtaignes il y a quelques semaines, avec des châtaignes du domaine provincial de Huizingen, aujourd'hui, nous les avons mangées grillées. Mmmh un délice.
Voici les deux recettes.
confiture de châtaignes
1 kg de châtaignes, 1 kg de sucre, 1 gousse de vanille.
Avec un petit couteau, enlevez autour de chaque châtaigne un mince ruban d’écorce. Jetez-les toutes ensemble dans une casserole d’eau en ébullition. Faites cuire cinq minutes. Retirez la casserole du feu, sortez les châtaignes au fur et à mesure pour les
éplucher: les deux peaux doivent alors s’enlever facilement.
Autre méthode: mettre les châtaignes, incisées, par 8-10 dans le four à micro-ondes, environ 1 minute. Puis peler.
On raconte que les mettre dans du papier de journal quelques minutes faciliterait le travail.
De toute façon, c'est un GROS travail, il faut de la patience.
Une fois toutes les châtaignes épluchées, mettez-les dans une casserole avec un demi-litre d’eau. Couvrez et faites cuire à feu modéré pendant
trente minutes. Égouttez et passez-les au tamis. Réservez-les dans un grand récipient. Préparez un sirop avec le sucre et un demi-litre d’eau.
Au bout de dix minutes, ajoutez la vanille et retirez du
feu.
Incorporez peu à peu le sirop bouillant à la purée de
châtaignes, mélangez bien avec une cuillère en bois pour rendre la préparation lisse et crémeuse. Mettez à cuire vingt minutes à feu modéré, sans cesser de remuer. Retirez du feu, sortez la gousse de vanille et laissez tiédir pour mettre en pots. Cette confiture ne se conserve pas très longtemps.
châtaignes grillées
Pour que l'épluchage se fasse facilement, les ramasser, laver et sécher quelques jours à l'avance, afin qu'elles soient bien sèches.
Comme pour la confiture, ne pas oublier de les inciser avant cuisson pour éviter qu'elles n'explosent et pour la facilité de l'épluchage après.
On peut les faire griller sur le feu, ou sur une poelle à trous, ou au four.
Dans le dernier cas, 200° pendant 20-30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Puis les enfermer dans un torchon ou du papier journal 10-15 minutes, et déguster chaud.
Ce soir d'Halloween, ce n'est pas tant les sorcières et morts-vivants que vous devrez craindre, mais plutôt les poisons cachés que vous recevrez.
Eh oui, tremblez messieurs-dames !
Ces jolis bonbons, c'est la pomme rouge empoisonnée de Blanche-Neige !
Problème de santé (sucre, colorants, conservateurs, caramel) mais aussi problème d'environnement (suremballage, culture de la betterave, pollution par les emballages et chewing-gum) et problème humain (exploitation des enfants dans les plantations de cacao).
Pour en savoir plus, cliquez ICI.
" Les hommes éprouvent une grande joie à la vue de couleur, l’œil en a besoin comme il a besoin de lumière. "
Goethe
Tremblez messieurs dames ! Voici la citrouille pirate armée de son glaive de gladiateur.
"Un accès à la mer, après 127 ans Le Pérou et la Bolivie ont conclu mardi un accord sur un accès facilité à l’océan Pacifique, en territoire péruvien, pour les exportations et importations de la Bolivie, qui a perdu toute sortie maritime depuis 1883." (La Libre)
Voilà, je l'ai remis en ligne. L'ancien hébergeur avait arrêté. Je l'ai aussi un peu rafraichi.
Pour l'instant, il concerne principalement les bébés, car je l'avais créé quand Juliette était bébé, mais je compte le compléter avec des choses concernant les plus grands dès que possible.
C'est ici: http://homepage.mac.com/pwauters/Sites/mamans/mamans.html
Le lien est aussi dans la colonne des liens, à droite de la page, accessible toute l'année.
A gauche, Mémé, 95 ans, à droite, tante Jeanne, 90 ans.
Le club des joyeuses nonagénaires !
Cross annuel à l'école.
Juliette, qui était très motivée, est arrivée seconde des filles de sa catégorie (3ièmes-4ièmes primaires).
200 artistes flamands s'unissent pour lutter contre un certain discours ambiant sur la culture et l'identité flamande.
http://www.lalibre.be/culture/divers/article/618063/des-artistes-flamands-elevent-la-voix.html
Cette fois, ça y est, Juliette a 9 ans.
Qui a dit que le climat n'est pas terrible en Belgique ? On a mangé dehors un 17 octobre.
